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    おもむろに、大根。



    たまには料理ネタでも。

    冬の気配ですね。

    夏は暑いので、体温を下げる野菜
    キュウリ、ニガウリ、ナスなどの夏野菜をとると
    効果的だと言います。

    冬は逆に体をあたためる冬野菜を。
    根菜にかぎる!

    …って話をしていたら、
    無性に食べたくなった、だいこん。

    すりおろして、おろし納豆で一品。

    それとどうしても食べたくなり
    おもむろに作ってみたのが
    大根ステーキ。

    --レシピメモ--

    ・大根4cmぐらいに輪切り、かつらむき。
    ・片面十字に隠し包丁を入れておく。
    ・かぶるぐらいの米のとぎ汁で煮る。
     (普通鍋で1時間、圧力鍋で15分位)
    ・取り出して、
    ・昆布ダシ、適当なダシで更に煮る。
    *煮るの面倒だったので、アツアツを
     ダシ汁の中に放置するだけにしました
    ・油を熱したフライパンで
     焦げ目を付けながらじっくり焼く
    ・バターorマーガリンを溶かしつつ。
    ・醤油+みりんをまぜたもので
     照り焼きにしていく。
    ・ちりめんじゃこもカリカリに一緒に焼く。

    できあがり。

    今回は、しめじも一緒に炒めて付け合わせに。
    柚の皮もちょっと乗せてみました。
    大葉なんかもいいかもしれん。
    お好みで、柚子コショウなどで食しても。

    あつあつホクホク、美味しい。
    簡単なのでおすすめー。


    ちなみに、今回使用しているお皿はこちらの。
    有田HOUENです。

     

    ストウブ欲しいなぁー。
       
                            
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